2026年02月12日
周口鄉(xiāng)村大集——西華縣逍遙鎮(zhèn)篇
群眾在挑選春聯(lián)。
□記者 趙千里 王永劍/文 梁照曾/圖
核心提示：
逍遙鎮(zhèn)位于西華縣城西南部30公里處，地處漯河、許昌、周口三市交界，沙河、潁河依鎮(zhèn)流淌，自古就有“水旱碼頭、交通要沖”之美稱。
該鎮(zhèn)歷史逾2000年。東漢建安時期名為“小陶”，后稱“小窯”。相傳此處與女媧在此建窯煉石補天淵源頗深。明清時期，逍遙鎮(zhèn)與漯河、周口、界首并稱沙河“四大碼頭”。清代知縣王鎮(zhèn)寰目睹此地舟楫云集、商貿(mào)繁盛的景象，有感而發(fā)，賦詩贊譽：“百業(yè)俱興數(shù)小窯，官順民安世稱道，天時地利遂人愿，任職四載樂逍遙。” 該鎮(zhèn)由此得名 “逍遙”，并一直沿用至今。
百年老店到古今商埠
逛逍遙大集，先看其史，再看其今。
從望壽亭行至坡頂路，便是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯博物館，200米外是逍遙大捷賀龍指揮部舊址。碑文寥寥，卻鐫刻著崢嶸歲月：1927年，北伐軍賀龍部獨立十五師與奉軍經(jīng)過激戰(zhàn)，順利占領(lǐng)逍遙鎮(zhèn)。1945年7月初，冀魯豫軍區(qū)八團在逍遙鎮(zhèn)建立中共冀魯豫第十三地委、行署和軍分區(qū)，因地處新黃河西岸，又稱水西地委、行署和軍分區(qū)。紅色火種在此點亮豫東。
舊址周邊的老街，曾是逍遙鎮(zhèn)最繁華所在。雷義和、龍義和兩處清代建筑的中藥鋪，屋脊獸雕刻精美絕倫，至今仍在營業(yè)，印證了村民所說的歷史繁華。
老街的故事，深藏在每一位老居民的記憶深處。燒餅鋪經(jīng)營者高平均回憶起兒時渡口的繁華盛景：昔日家人以碼頭營生，木帆船滿載石灰、糧食、煤炭、木材、竹竿等物資往來穿梭，河畔時?？梢娎w夫拉船的身影。高平均家就在岸邊，緊鄰一處鹽倉。逍遙鎮(zhèn)的老居民以侯姓、李姓、劉姓居多，其余姓氏人家多沿水路遷徙而來，在碼頭一帶經(jīng)商定居，逐漸扎根于此。據(jù)高平均回憶，他幼時的逍遙鎮(zhèn)設(shè)有五座寨門，寨墻周長約 4 公里。
在逍遙鎮(zhèn)供銷社舊址門前，今年 70 多歲的支國會經(jīng)營著一家老舊收音機、電視機維修店。小店自 1975 年 4 月開業(yè)，至今已營業(yè)五十余載。他坦言，每天漫步在老街上，心中滿是回憶，當年老街的繁華盛景至今仍歷歷在目。
慕名而來到家鄉(xiāng)味道
離家三千里，歸來第一口。新春的逍遙鎮(zhèn)，因一碗湯成了無數(shù)中原人的歸心之所。
2月8日10時許，逍遙鎮(zhèn)的十字街頭，鄭州人驅(qū)車而來打牙祭。他們說，鄭州城區(qū)的胡辣湯店很多，逍遙這幾個知名的品牌也在鄭州開店，但是在總店喝上一碗，心理上就覺得這是最正宗的味道，如同舌尖上的“朝圣”。
在“老佟家”店門口，三輛“豫K”組團來，開車的小伙子說，許昌離逍遙鎮(zhèn)近，早晨十來個玩伴約起來，到這里每人整兩碗，得勁一天。
從安徽壽縣回家過年的小趙帶著妹妹路過西華縣，特意拐個彎到逍遙鎮(zhèn)，酥油餅配上胡辣湯，吃一口喝一口，伸出大拇指說：“還是家鄉(xiāng)的味道好！”
新春大集，藏著最濃的煙火氣。水運起家的逍遙鎮(zhèn)人很會做生意。不大的店，店主也能把攤位擺出花來。老謝家干果店門口，一臺瓜子炒貨機自動轉(zhuǎn)著，老謝時不時過去看看火候。一張床支起的攤位，上面放著各種味道的瓜子和花生。記者數(shù)數(shù)，光瓜子老謝就做出陳皮、菊花、雞汁、奶油、原味、咸香、焦糖、椒鹽等多種口味。
14 時許，行人走至街巷，腹中漸感饑餓，便買上兩個燒餅充饑。店主高平均今年 63 歲，為人爽朗豁達，待人謙和愛笑，是一位有著多年打燒餅經(jīng)驗的燒餅老手。十余年來，他與子女一同經(jīng)營著這間十幾平方米的燒餅小店，門頭僅有一塊簡單的招牌，上書四字：老式燒餅。高平均介紹，近期生意十分紅火，每天僅面粉就要消耗兩三袋。往年臨近春節(jié)，購餅的顧客從早到晚排成長隊，一家人常常忙得顧不上吃飯。一枚枚小小的燒餅，烤出了濃濃的年味，也烙出了新春的熱鬧與煙火氣。
天下名湯到湯遍天下
發(fā)源于沙河沿線的胡辣湯，如今成為河南人早餐的標配。逍遙鎮(zhèn)胡辣湯自成一派，香辣為主，風格濃烈。漯河北舞渡胡辣湯辣中帶鮮、香滑綿潤。二者相映成趣。
現(xiàn)在逍遙鎮(zhèn)的主干道兩旁，數(shù)十家胡辣湯店匯聚成一個廣告招牌：胡辣湯總部。
逍遙胡辣湯的起源也有兩種傳說：一說源自宋代的“延年益壽湯”；另一說是源自明代的“御湯”。但它們都有同一個落腳點：胡辣湯的前身都是藥。胡辣湯本身由胡椒、桂皮、木香等29種中藥材秘制而成，具有健脾開胃、祛風驅(qū)寒、養(yǎng)顏健體等功效。
在逍遙鎮(zhèn)，基本上每家胡辣湯店和中藥鋪都售賣胡辣湯料，“藥食同源”的屬性在這里得到了生動的展示。在潁河中路，賣年畫的大姐說她家也開了一個小加工廠，全家四五口人常年加工湯料，客戶遠至新疆、甘肅、西藏，近及安徽、山東。
如今，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯遍布全國，還開到國外。懸掛著“逍遙胡辣湯”的經(jīng)營戶近4200戶，從業(yè)人員達2.6萬人，年創(chuàng)收達13億元，連鎖經(jīng)營店1260余家。目前，該鎮(zhèn)有胡辣湯調(diào)料企業(yè)16家，年產(chǎn)湯料1600余萬件。
一碗胡辣湯，熬出鄉(xiāng)村振興的紅火滋味。
逍遙大集，逛的是千年商埠的歷史底蘊，品的是煙火人間的家鄉(xiāng)味道，看的是一碗胡辣湯撐起的鄉(xiāng)村振興新圖景。沙河依舊流淌，老街仍有煙火，熱湯暖了游子心，也讓這座千年古鎮(zhèn)在新春里煥發(fā)出新的生機。每一處熱鬧，每一縷香氣，都是鄉(xiāng)村大集最動人的模樣，也是中原大地上最鮮活的新春畫卷。
